Přehlídka České ručičky

Obory a výsledky

Výsledky v oboru kuchař, Gastro junior Bidfood Cup 2026 - kuchař

Výsledky v oboru kuchař
Název soutěže
Kuchař, Gastro junior Bidfood Cup 2026 - kuchař
Pořádající škola
Střední škola Brno, Charbulova
(Stránky školy)
Datum konání
13. 10. 2026
Místo konání
PVA EXPO Praha, Letňany – Bidfood Expo
Vítězná škola
Hotelová škola Ostrava, příspěvková organizace (Stránky školy)

Gastro Junior Bidfood Cup 2026 – obor kuchař

Šestnáct mladých kuchařů a kuchařek, jelení hřbet a hodina na přípravu čtyř soutěžních porcí. Finále soutěže Gastro Junior Bidfood Cup 2026 v oboru kuchař se uskutečnilo 13. října 2026 na Bidfood Expo v PVA EXPO Praha v Letňanech. Pořádala ho Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Jelení hřbet v šestnácti různých pojetích

Do finále postoupili soutěžící vybraní odbornou porotou v korespondenčním kole. Už v něm představovali svůj nápad, recepturu, technologický postup a fotografie pokrmu. V pražských Letňanech pak museli ukázat, že svůj záměr dokážou proměnit ve skutečné jídlo — před diváky a v přesně stanoveném čase.

Zadání znělo: během 60 minut připravit čtyři porce hlavního chodu z jeleního hřbetu bez kosti. Každý soutěžící měl k dispozici 1,2 kilogramu masa. Druhou povinnou surovinou byla smetana Kunín 31 %. Přílohy a další jedlé prvky si volili sami s ohledem na současné kulinářské trendy, sezónnost a lokální suroviny.

Stejné základní suroviny tak nabízely prostor pro vlastní rukopis. Rozhodovalo, jak soutěžící zvládnou úpravu zvěřiny, sladí chutě a textury a sestaví pokrm, který dobře vypadá i chutná.

Přesná práce a čas pod kontrolou

Pravidla jasně určovala, co si finalisté smějí připravit předem. Zeleninu mohli přivézt očištěnou, ale nikoli nakrájenou. Maso mohlo být vykostěné, muselo však zůstat neporcované. Zeleninová pyré, konečné omáčky a veškeré dekorace vznikaly až na místě.

Časový plán byl stejně důležitý jako recept: za každou minutu opožděného výdeje následovala ztráta čtyř bodů. Soutěžící sice měli pomocníka na mytí nádobí a úklid, do samotné přípravy pokrmu ale zasahovat nesměl.

Výkony posuzovaly dvě poroty. Technická porota sledovala kuch

Karolína Břemková
Vítěz soutěže
Karolína Břemková
Hotelová škola Ostrava, příspěvková organizace
2. místo
Antonie Ponczová
AHOL - Střední škola gastronomie, turismu a lázeňství, Ostrava
3. místo
Vojtěch Pálka
Střední škola gastronomie U Krbu 521/45, Praha 10
cookie

Používáme cookies

Abychom vám usnadnili procházení stránek, nabídli přizpůsobený obsah nebo reklamu a mohli anonymně analyzovat návštěvnost, využíváme soubory cookies, které sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzu. Jejich nastavení upravíte odkazem "Nastavení cookies" a kdykoliv jej můžete změnit v patičce webu. Podrobnější informace najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů a používání souborů cookies.

Souhlasíte s používáním cookies?

Ano, souhlasím Nesouhlasím Nastavení
close

Používáme cookies

Abychom vám usnadnili procházení stránek, nabídli přizpůsobený obsah nebo reklamu a mohli anonymně analyzovat návštěvnost, využíváme soubory cookies, které sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzu. Jejich nastavení upravíte odkazem "Nastavení cookies" a kdykoliv jej můžete změnit v patičce webu. Podrobnější informace najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů a používání souborů cookies. Souhlasíte s používáním cookies?

Nezbytné (technické)

Tyto cookies pomáhají s tím, aby byly webové stránky použitelné. Poskytují základní funkce jako je navigace na stránce nebo změna rozlišení prohlížeče dle velikosti vašeho zařízení. Bez těchto souborů nemůže web správně fungovat. Používáme krátkodobé (session cookie) – vymažou se z vašeho počítače po zavření prohlížeče.

Preferenční (funkcionální)

Preferenční soubory cookie umožňují webové stránce zapamatovat si informace, které mění způsob, jakým se webová stránka chová nebo vypadá jako je váš preferovaný jazyk nebo region, ve kterém se nacházíte.

Statistické (výkonnostní)

Tyto soubory cookie pomáhají vlastníkům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami tím, že shromažďují a hlásí informace, často anonymně.

Reklamní

Reklamní soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků a jejich chování. Záměrem je zobrazovat reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivé uživatele, a proto jsou hodnotnější pro vydavatele a inzerenty třetích stran.

close

Cookies

Tento web používá soubory cookie a z hlediska zákona se jedná o osobní údaje. Správcem těchto osobních údajů je Brno-Bosonohy, příspěv.org., Pražská 636/38b, 64200 Brno - Bosonohy, IČ: 00173843.

Další detailní informace o tom, jak nás můžete kontaktovat a jak zpracováváme osobní údaje (včetně cookies), se dozvíte v dokumentu Zásady ochrany osobních údajů, který najdete na našem webu.

Obecně o cookies

Cookies jsou malé textové soubory, které mohou používat webové stránky k mnoha účelům, např. k personalizaci obsahu a reklam, poskytování funkcí sociálních médií nebo analýze návštěvnosti, některé slouží k tomu, aby si webová stránka pamatovala vaše preference. Tyto soubory se ukládají do vašeho zařízení (např. do počítače, tabletu nebo mobilního telefonu). Každá webová stránka může do vašeho prohlížeče odesílat své vlastní soubory cookies pouze v případě, pokud to umožňuje nastavení vašeho prohlížeče.

Zákon stanoví, že můžeme na vašem zařízení ukládat soubory cookie, pokud jsou nezbytně nutné pro provoz těchto stránek (viz sekce Nezbytné cookies), a to bez vašeho souhlasu, na základě tzv. oprávněného zájmu. Pro všechny ostatní typy souborů cookie potřebujeme váš souhlas, jehož plný text najdete zde, a který můžete kdykoliv odvolat pomocí tohoto formuláře.

Druhy cookies

Cookies se dělí podle účelu, k jakému jsou využívány a ta takto:

Nezbytné (technické)

Tyto cookies pomáhají s tím, aby byly webové stránky použitelné. Poskytují základní funkce jako je navigace na stránce nebo změna rozlišení prohlížeče dle velikosti vašeho zařízení. Bez těchto souborů nemůže web správně fungovat.

Tyto cookies lze blokovat (zakázat), ale část stránek se vám nemusí zobrazovat správně, některé části dokonce nemusí fungovat. Návody pro nejčastěji používané prohlížeče najdete zde:

Preferenční (funkcionální)

Preferenční soubory cookie umožňují webové stránce zapamatovat si informace, které mění způsob, jakým se webová stránka chová nebo vypadá jako je váš preferovaný jazyk nebo region, ve kterém se nacházíte.

Statistické (výkonnostní)

Tyto soubory cookie pomáhají vlastníkům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami tím, že shromažďují a hlásí informace, často anonymně.

Reklamní

Reklamní soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků a jejich chování. Záměrem je zobrazovat reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivé uživatele, a proto jsou hodnotnější pro vydavatele a inzerenty třetích stran.

Seznam cookies

Na našem webu využíváme jak naše vlastní cookies, tak cookies třetích stran, jejichž vlastní zásady zpracování uvádíme zde:

Vypracovala advokátní kancelář Petráš Rezek

close

SOUHLAS SE ZPRACOVÁNÍM OSOBNÍCH ÚDAJŮ

Identifikace správce: Brno-Bosonohy, příspěv.org., Pražská 636/38b, 64200 Brno - Bosonohy, IČ: 00173843

V souladu s ustanoveními Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU 2016/679 o ochraně fyzických osob, v souvislosti se zpracováním osobních údajů (dále jen „Nařízení“) souhlasím tímto s tím, aby výše uvedená společnost (dále jen „správce“) zpracovávala mnou poskytnuté osobní údaje (dále jen osobní údaje), a to:

  • cookies

pro účely:

  • statistické(1) (např. doba vaší návštěvy našich stránek, nejčastěji používaná část webu apod.)
  • preferenční (např. identifikace prohlížeče, jazykové nastavení apod.)
  • marketingové a reklamní (např. personalizace reklamy, statistika vyhledávání apod.)
  • ostatní (jiné nezařazené technické účely)

Souhlas je možno nastavit pro všechny (tlačítko Ano, souhlasím) nebo pouze pro některé účely (zaškrtnutím příslušné části), případně je možné zamítnout vše (tlačítko Nesouhlasím).

Při udělení souhlasu smarketingovými a preferenčními cookies může docházet k profilování.

Poskytnutí údajů k účelům zpracování dle tohoto souhlasu je dobrovolné.

Beru na vědomí, že mám právo:

  • požadovat přístup k mým osobním údajům,
  • požadovat opravu či výmaz mých osobních údajů,
  • požadovat omezení zpracování,
  • vznést námitku proti zpracování,
  • na přenositelnost osobních údajů,
  • podat stížnost proti zpracování osobních údajů u Úřadu pro ochranu osobních údajů.

Byl/a jsem poučen/a, že mám v souladu s Nařízením právo kdykoliv odvolat svůj souhlas odvolat pomocí tohoto odkazu.

Veškeré informace včetně možnosti výkonu svých práv, způsobu odvolání souhlasu a doby uložení jednotlivých cookies najdete v dokumentech Cookies a Zásady ochrany osobních údajů, které najdete na našem webu.

(1) Zpracování statistických cookies je naším oprávněným zájmem. Zaškrtnutím příslušné části zde můžete uplatnit námitku proti tomuto zpracování a zastavit jejich zpracování.