Přehlídka České ručičky

Obory a výsledky

Výsledky v oboru cukrář, Gastro junior Bidfood Cup 2026 - cukrář

Výsledky v oboru cukrář
Název soutěže
Cukrář, Gastro junior Bidfood Cup 2026 - cukrář
Pořádající škola
Střední škola Brno, Charbulova
(Stránky školy)
Datum konání
02. 10. 2026
Místo konání
PVA EXPO Praha, Letňany, hala č. 7 – Gastro Sweet Fest
Vítězná škola
Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace (Stránky školy)

Gastro Junior Bidfood Cup 2026 – obor cukrář

Čokoláda, ovoce, křupnutí i lehká pěna — a pouhých 60 minut na to, aby všechno ladilo. Finále soutěže Gastro Junior Bidfood Cup 2026 v oboru cukrář se uskutečnilo 2. října 2026 v PVA EXPO Praha v Letňanech, v rámci Gastro Sweet Festu. Soutěž pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky.

Čtyři talíře, mnoho dovedností

Úkolem finalistů bylo připravit čtyři porce restauračního talířového dezertu. Ten musel obsahovat alespoň tři hlavní složky, nabídnout různé textury a propojit chlazený nebo zmrazený prvek, espumu — jemnou pěnu — a křupavou složku. Omáčka ani dekorace se do povinné trojice nepočítaly.

Základem chuťové kombinace byla čokoláda Callebaut a ovocné pyré z ananasu, ostružin nebo červeného rybízu. Soutěžící je doplňovali vybranými ořechy, kořením či dalšími předepsanými surovinami. Povinně pracovali také se smetanou. Výsledkem měl být dezert, který obstojí nejen před porotou, ale také na jídelním lístku restaurace.

Některé základy si mohli přivézt připravené, temperování čokolády a výrobu všech ozdob však museli zvládnout přímo na místě. Vedle nápaditosti proto rozhodovaly přesnost, dobrý časový plán a jistota v cukrářských technikách.

Práci sledovaly technická a degustační porota. Hodnotily chuť, souhru jednotlivých složek, textury a vzhled dezertu, ale také čistotu pracoviště, organizaci a hospodárné zacházení se surovinami. Mezi hodnotícími odborníky zasedl i Lukáš Skála, jeden z předních českých cukrářů.

Výsledky soutěže

  1. Magdaléna Novotná — Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace; 228 bodů, zlaté pásmo; Jihomoravský kraj.

  2. Barbora Vernerová — SOŠ a SOU Roudnice nad Labem; 210 bodů, zlaté pásmo; Ústecký kraj.

  3. Simona Kuníková — SOŠ a SOU Roudnice nad Labem; 204 bodů, zlaté pásmo; Ústecký kraj.

Magdaléna Novotná se stala první laureátkou 19. ročníku přehlídky České ručičky. Všechny tři nejlépe umístěné cukrářky dosáhly zlatého pásma. Gratulace patří jim i pedagogům, kteří je na soutěž připravovali.

#CeskeRucicky #GastroJunior #BidfoodCup2026 #Cukrar #Charbulova #Brno #JihomoravskyKraj #SOSaSOURoudnice #RoudniceNadLabem #UsteckyKraj #CukrarskeRemeslo

Magdaléna Novotná
Vítěz soutěže
Magdaléna Novotná
Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace
2. místo
Barbora Vernerová
Střední odborná škola a střední odborné učiliště Roudnice nad Labem
3. místo
Simona Kuníková
Střední odborná škola a střední odborné učiliště Roudnice nad Labem
cookie

Používáme cookies

Abychom vám usnadnili procházení stránek, nabídli přizpůsobený obsah nebo reklamu a mohli anonymně analyzovat návštěvnost, využíváme soubory cookies, které sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzu. Jejich nastavení upravíte odkazem "Nastavení cookies" a kdykoliv jej můžete změnit v patičce webu. Podrobnější informace najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů a používání souborů cookies.

Souhlasíte s používáním cookies?

Ano, souhlasím Nesouhlasím Nastavení
close

Používáme cookies

Abychom vám usnadnili procházení stránek, nabídli přizpůsobený obsah nebo reklamu a mohli anonymně analyzovat návštěvnost, využíváme soubory cookies, které sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzu. Jejich nastavení upravíte odkazem "Nastavení cookies" a kdykoliv jej můžete změnit v patičce webu. Podrobnější informace najdete v našich Zásadách ochrany osobních údajů a používání souborů cookies. Souhlasíte s používáním cookies?

Nezbytné (technické)

Tyto cookies pomáhají s tím, aby byly webové stránky použitelné. Poskytují základní funkce jako je navigace na stránce nebo změna rozlišení prohlížeče dle velikosti vašeho zařízení. Bez těchto souborů nemůže web správně fungovat. Používáme krátkodobé (session cookie) – vymažou se z vašeho počítače po zavření prohlížeče.

Preferenční (funkcionální)

Preferenční soubory cookie umožňují webové stránce zapamatovat si informace, které mění způsob, jakým se webová stránka chová nebo vypadá jako je váš preferovaný jazyk nebo region, ve kterém se nacházíte.

Statistické (výkonnostní)

Tyto soubory cookie pomáhají vlastníkům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami tím, že shromažďují a hlásí informace, často anonymně.

Reklamní

Reklamní soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků a jejich chování. Záměrem je zobrazovat reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivé uživatele, a proto jsou hodnotnější pro vydavatele a inzerenty třetích stran.

close

Cookies

Tento web používá soubory cookie a z hlediska zákona se jedná o osobní údaje. Správcem těchto osobních údajů je Brno-Bosonohy, příspěv.org., Pražská 636/38b, 64200 Brno - Bosonohy, IČ: 00173843.

Další detailní informace o tom, jak nás můžete kontaktovat a jak zpracováváme osobní údaje (včetně cookies), se dozvíte v dokumentu Zásady ochrany osobních údajů, který najdete na našem webu.

Obecně o cookies

Cookies jsou malé textové soubory, které mohou používat webové stránky k mnoha účelům, např. k personalizaci obsahu a reklam, poskytování funkcí sociálních médií nebo analýze návštěvnosti, některé slouží k tomu, aby si webová stránka pamatovala vaše preference. Tyto soubory se ukládají do vašeho zařízení (např. do počítače, tabletu nebo mobilního telefonu). Každá webová stránka může do vašeho prohlížeče odesílat své vlastní soubory cookies pouze v případě, pokud to umožňuje nastavení vašeho prohlížeče.

Zákon stanoví, že můžeme na vašem zařízení ukládat soubory cookie, pokud jsou nezbytně nutné pro provoz těchto stránek (viz sekce Nezbytné cookies), a to bez vašeho souhlasu, na základě tzv. oprávněného zájmu. Pro všechny ostatní typy souborů cookie potřebujeme váš souhlas, jehož plný text najdete zde, a který můžete kdykoliv odvolat pomocí tohoto formuláře.

Druhy cookies

Cookies se dělí podle účelu, k jakému jsou využívány a ta takto:

Nezbytné (technické)

Tyto cookies pomáhají s tím, aby byly webové stránky použitelné. Poskytují základní funkce jako je navigace na stránce nebo změna rozlišení prohlížeče dle velikosti vašeho zařízení. Bez těchto souborů nemůže web správně fungovat.

Tyto cookies lze blokovat (zakázat), ale část stránek se vám nemusí zobrazovat správně, některé části dokonce nemusí fungovat. Návody pro nejčastěji používané prohlížeče najdete zde:

Preferenční (funkcionální)

Preferenční soubory cookie umožňují webové stránce zapamatovat si informace, které mění způsob, jakým se webová stránka chová nebo vypadá jako je váš preferovaný jazyk nebo region, ve kterém se nacházíte.

Statistické (výkonnostní)

Tyto soubory cookie pomáhají vlastníkům webových stránek porozumět tomu, jak návštěvníci interagují s webovými stránkami tím, že shromažďují a hlásí informace, často anonymně.

Reklamní

Reklamní soubory cookie se používají ke sledování návštěvníků a jejich chování. Záměrem je zobrazovat reklamy, které jsou relevantní a poutavé pro jednotlivé uživatele, a proto jsou hodnotnější pro vydavatele a inzerenty třetích stran.

Seznam cookies

Na našem webu využíváme jak naše vlastní cookies, tak cookies třetích stran, jejichž vlastní zásady zpracování uvádíme zde:

Vypracovala advokátní kancelář Petráš Rezek

close

SOUHLAS SE ZPRACOVÁNÍM OSOBNÍCH ÚDAJŮ

Identifikace správce: Brno-Bosonohy, příspěv.org., Pražská 636/38b, 64200 Brno - Bosonohy, IČ: 00173843

V souladu s ustanoveními Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU 2016/679 o ochraně fyzických osob, v souvislosti se zpracováním osobních údajů (dále jen „Nařízení“) souhlasím tímto s tím, aby výše uvedená společnost (dále jen „správce“) zpracovávala mnou poskytnuté osobní údaje (dále jen osobní údaje), a to:

  • cookies

pro účely:

  • statistické(1) (např. doba vaší návštěvy našich stránek, nejčastěji používaná část webu apod.)
  • preferenční (např. identifikace prohlížeče, jazykové nastavení apod.)
  • marketingové a reklamní (např. personalizace reklamy, statistika vyhledávání apod.)
  • ostatní (jiné nezařazené technické účely)

Souhlas je možno nastavit pro všechny (tlačítko Ano, souhlasím) nebo pouze pro některé účely (zaškrtnutím příslušné části), případně je možné zamítnout vše (tlačítko Nesouhlasím).

Při udělení souhlasu smarketingovými a preferenčními cookies může docházet k profilování.

Poskytnutí údajů k účelům zpracování dle tohoto souhlasu je dobrovolné.

Beru na vědomí, že mám právo:

  • požadovat přístup k mým osobním údajům,
  • požadovat opravu či výmaz mých osobních údajů,
  • požadovat omezení zpracování,
  • vznést námitku proti zpracování,
  • na přenositelnost osobních údajů,
  • podat stížnost proti zpracování osobních údajů u Úřadu pro ochranu osobních údajů.

Byl/a jsem poučen/a, že mám v souladu s Nařízením právo kdykoliv odvolat svůj souhlas odvolat pomocí tohoto odkazu.

Veškeré informace včetně možnosti výkonu svých práv, způsobu odvolání souhlasu a doby uložení jednotlivých cookies najdete v dokumentech Cookies a Zásady ochrany osobních údajů, které najdete na našem webu.

(1) Zpracování statistických cookies je naším oprávněným zájmem. Zaškrtnutím příslušné části zde můžete uplatnit námitku proti tomuto zpracování a zastavit jejich zpracování.